伊朗这个国家-烤羊排

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伊朗的美食其实很多，但是要说一个很有特色，而且又雨中国或者说全世界美食相对接近的，我想恐怕就要是烤羊排了。而且伊朗的烤羊排特别近似于新疆的烤羊排，味道也很接近。在伊朗，吃烤羊排算是一个比较高级食物，并不是随便一个店就有。当然，好吃的烤羊排的店也是特别的抢手，可以说是一坐难求。

Shandiz是伊朗非常著名的餐厅，可以这么说Shandiz的名字可以用来代替烤羊排。德黑兰有两家，每家的人气都是爆满的状态。最早之前只有一家，在Jordan大街，因为去的次数比较多，门童也都相对熟悉。每次去都会安排一个安静一些的位子。Jordan大街绝对是富人住的，周边环境也很好，不远处也能看到雪山。Shandiz餐厅的菜单很简单，其中烤羊排出名，所以当人们说去Shandiz餐厅时，大概率就会点烤羊排。Shandiz餐厅起源于伊朗第二大城市马什哈德，所以在去过几个城市以后，感觉也是马什哈德的烤羊排比较好吃，其次才是德黑兰。

在波斯语中，烤羊排叫Shishlik，开头的Shish和波斯语数字“六”的发音一样，这一点我并没有去考证，但是每次吃烤羊排，都是6块。我想也可能是这个意思吧。吃烤羊排配菜也挺有讲究，烤番茄，酸黄瓜，洋葱，柠檬都会摆在盘子里。小盘子的配菜有橄榄，酸奶还有一些藏红花米饭的锅巴。因为羊排的分量足够大，米饭我是从来没有点过，不过这个锅巴还是挺好吃的，一小块就很满足了。另外说一下，吃烤羊排千万不能台拘谨。刀叉其实没什么用，直接拿手就行了。伊朗当地人也是这样，所以不用担心什么礼仪问题。在伊朗吃东西，没有西方那么讲究。饮料方面也没有什么含酒精的，所以吃一顿烤羊排大概也就60-90分钟，要是没有位子，稍微等一下也不会觉得久。

值得尝试的美食，有机会去的话别留遗憾。